В первую очередь рекомендуем ознакомиться с вводной статьей по макроэлементу фосфору, которая изложена в статье «Фосфор» – самой первой статье данной рубрики.

Фосфор

  3195

Справка для врачей
(Источник: Методические рекомендации, [9])

Значение фосфора и его роль в обменных процессах организма определяется соединениями, в состав которых он входит. Неорганический фосфор выполняет структурные функции: входит в состав костной ткани и фосфолипидов мембранных структур клетки; является компонентом буферной системы крови, других биологических жидкостей, обеспечивает поддержание кислотно-щёлочного равновесия.

Органические соединения фосфора входят в состав нуклеиновых кислот и принимают участие в процессах роста, деления клеток, хранения и использования генетической информации. Читать далее »

Причины, обусловившие изменение качества растительной и животной пищи

  2366

Причины, обусловившие изменение качества растительной и животной пищи и продуктов из них, в современном индустриальном обществе многообразны.

А причины эти следующие:

  • исчезновение многих минералов из почвы и как следствие из растений;
  • откорм животных в условиях, резко отличающихся от естественных, искусственная стимуляция их роста (введение гормонов и антибиотиков);

Читать далее »

Молочные Реки и Кисельные Берега – это не сказка

  3199

Овес по своему составу, после винограда, ближе всех стоит к прототипу лучшего детского питания – женскому молоку, а по своему процентному соотношению углеводов, жиров, белков и витаминов группы В является оптимальным. Овес имеет свое второе название – диетический хлеб.

Овес самое богатое жирами зерно (до 6-9%), много содержит белков (10-18%), богатых незаменимыми аминокислотами в наиболее благоприятном для организма человека соотношении. Читать далее »